博多めし 福矢

"担々麺 900円。ライ麦の全粒粉入り細縮れ麺130g。甜麺醤で味付けした肉味噌、桜エビと干しエビの海老粉、小松菜、ザーサイ、ネギ、柚子。大量のゴマを炒ってからすり潰し、ごま油に加えた自家製ごまペースト・醤油・14種の素材で作る自家製ラー油に、京都産鴨ガラベースの清湯スープを合わせている。辛味よりも旨味・コクを強く感じる。辛さは普通・中辛・大辛・特辛の4段階から選択。ライスを無料で付けられる。"

Kazy

"「紙エプロンお使いになりますか？」…実際は長方形の大きな紙ナプキン(樹脂製)です。襟元に挟んで使います。"

Massara Nati …

"Yakisoba, obviamente. Estupendos y muy abundantes. No te quedarás con hambre."

Miguel Martínez