10 Tips and reviews
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- Que_ sera_vNovember 25, 2016つけ麺平打ち麺は弾力が強く、歯応えも喉ごしも良く、食べた感が有る。噛みしめるほどに小麦粉の風味が増して麺が美味。反面、加水が高く漬け汁がサラサラなので、汁感が物足りない。煮干し・鰹・背脂の汁は具は焼豚と細切れネギ・玉ネギだけのシンプルさで、単体では自然な風味の良い漬け汁だが、もう少し麺と絡むようだと良かったな。麺量はデフォルトで丁度良かった。ラーメン専門店ではなく、テーブル席メインの居酒屋
- Que_ sera_vDecember 2, 2016つけ麺平打ち麺は弾力が強く、歯応えも喉ごしも良く、食べた感が有る。噛みしめるほどに小麦粉の風味が増して麺がおいしい。反面、加水が高く漬け汁がサラサラなので、汁感が物足りない。煮干し・鰹・背脂の汁は具は焼豚と細切れネギ・タマネギだけのシンプルさで、単体では自然な風味の良い漬け汁だが、もう少し麺と絡むようだと良かったな。麺量は丁度良かった。ラーメン専門店ではなく、テーブル席メインの小さな居酒屋
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