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- KazyNovember 4, 2018かいざんラーメン 850円。のり 50円。中太ストレート麺175g。チャーシュー2枚、ゴマ油・醤油ダレ・スパイスで味付けされた大量の白髪ネギ、わかめ、ゴマ、海苔11枚。豚のゲンコツを6時間じっくり炊きだした豚骨スープで、表面には背脂が浮かぶ。とにかくネギが主役。2018年で開業30周年を迎えた船橋・習志野のソウルフード。洗練といった感じでは決してないが、不思議な魅力を感じられる一杯。Upvoted Mar 17